それぞれのスポーツ競技で最高のパフォーマンスを発揮するアスリートはもちろん、
一般の方は健康維持のために、
また、ダイエット中の方も食事はとても重要なものになります。
“体作りは食事から”といわれるように、
人は心身ともに健康な状態を維持するために、
日々の食事を楽しみながら必要な栄養素をバランス良く摂る必要があります。
こうした食事が正しく継続できれば、肥満や体調不良の予防、解消につながり
健康的な体を維持でき、また、アスリートは最高のパフォーマンスを発揮できて、
ダイエット中の方は健康的で美しく痩せることができます。
それでは、栄養バランスの良い食事とは、一体どんな内容なのでしょうか？
体に必要な栄養素の中で、まずは、体を作る材料になったり、
体を動かすエネルギーになったりする基本中の基本となる栄養素が
「タンパク質」「炭水化物（糖質）」「脂質」の三大栄養素です。
しかし、この三大栄養素だけではまだ不十分なので、
そこに、三大栄養素の働きを助けて体を作ったり、
体の調子を整えたりする「ビタミン」「ミネラル」が必要になります。
「タンパク質」「炭水化物（糖質）」「脂質」「ビタミン」「ミネラル」を
五大栄養素と呼び、これらの栄養素が互いに機能することで
円滑な生命活動が行われます。
この五大栄養素は、体に絶対に必要ということで「必須栄養素」とも呼ばれています。
ところが、近年、栄養学が進み、必須栄養素だけではまだ不十分となり、
体内のデトックス効果をはじめ、
さまざまな機能が注目される「食物繊維」も加えられて六大栄養素と呼ばれています。
この六番目の栄養素となる食物繊維は、
体の毒素を体外へ排出するなどのデトックス効果や腸内環境を整える働き、
便秘解消などがあり、ダイエット中の方には低カロリーということや
血糖値の急上昇を抑えるということで積極的に摂ることを勧められています。
逆に、日々の食事から十分な食物繊維が摂れないで不足状態でいると、
便秘はもとより、大腸ガン、胃潰瘍、糖尿病などを
引き起こす要因になるといわれています。
しかし、現代社会で働く方は毎日の仕事に追われ、
ついコンビニのファストフードやインスタント食品で済ませてしまい、
なかなか食物繊維を摂れないという食生活を送っています。
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